در طول سال گذشته، بسیاری از کشورهای جهان تغییرات قابل توجهی در سیاست های مالیاتی خود بر محصولات قندی اعمال کرده اند. کشورهای آسیا، اروپا و بخشهایی از خاورمیانه در حال تهیه پیشنویس یا تقویت مالیات بر شکر با هدف هدایت مصرف سالمتر از طریق افزایش قیمت غذاهای شیرین هستند. این حرکت نه تنها بر صنعت شیرینی پزی سنتی فشار وارد می کند، بلکه چالش ها و فرصت های جدیدی را برای شرکت های شیرینی پزی نوآور و کاربردی ایجاد می کند.
پویایی سیاست و پیشینه
برخی از کشورهای اروپایی در حال ارزیابی مجدد سیستمهای مالیاتی قند موجود خود هستند و نرخهای مالیاتی سختتری را بر روی شیرینیهای قندی بالا اعمال میکنند و برخی حتی آبنباتهای خشک شده منجمد و صمغهای میوه را در محدوده مالیاتی خود قرار میدهند.
کشورهای خاورمیانه همچنین به منظور کنترل هزینه های بهداشت عمومی بر اعمال مالیات بیشتر بر نوشیدنی ها و تنقلات شیرین فشار می آورند.
کشورهای آسیای جنوب شرقی، مانند تایلند و مالزی، در حال بررسی افزایش استانداردهای مالیاتی شیرینیجات هستند تا از مصرف بالای قند در بین کودکان و جوانان جلوگیری کنند.
این پیشینه سیاست نشان میدهد که آژانسهای نظارتی جهانی با استفاده از مالیات برای ایجاد تحول در صنعت، ترویج مصرف ساختار یافته «میانوعدههای سالم» را تسریع میکنند.
تاثیر بر صنعت شیرینی پزی
مالیات بر شکر مستقیماً قیمت خردهفروشی غذاهای شیرین را افزایش میدهد و به طور بالقوه باعث میشود که مصرفکنندگان حساس به قیمت، خرید تنقلات سنتی- با قند بالا را کاهش دهند. کسب و کارها با چالش های زیر روبرو هستند:
عبور هزینه-از طریق فشار - ممکن است تولیدکنندگان نیاز داشته باشند که بخشی از بار مالیاتی را به مصرفکنندگان بپردازند، که تأثیر قابلتوجهی بر- برندهای شیرینی با قیمت متوسط-دارد.
نوآوری فرمول-محور - برای کاهش بار مالیاتی، بسیاری از شرکتها باید فرمولهای خود را نوآوری کنند، مانند کاهش محتوای قند، استفاده از شیرینکنندههای جایگزین، و تولید آب نباتهای{1}}با GI پایین.
تغییر استراتژی بازاریابی – شرکتها برای پاسخ به فشارهای نظارتی و بازار، از جذب صرف مصرفکنندگان از طریق تبلیغات به ارتقای سلامت، عملکرد، و ویژگیهای{0}کم قند دور میشوند.
استراتژی پاسخ MiniCrush
MiniCrush بهعنوان یک شرکت پیشرو در تولید آبنباتهای خشک{0} مدتهاست که از تأثیر بالقوه تغییرات در سیاستهای مالیاتی شکر آگاه بوده و چندین اقدام متقابل را اجرا کرده است:
فرمولاسیون نوآورانه: MiniCrush توسعه خطوط آب نبات کم-شکر و حتی شکر-منجمد آزاد-خشک شده را با استفاده از شیرین کننده های طبیعی (مانند کنسانتره آب میوه و الکل های قند گیاهی) برای جایگزینی ساکارز تسریع کرده است، بنابراین احتمال مالیات گرفتن را کاهش می دهد.
تمایز محصول: این شرکت برای افزایش ارزش افزوده و کاهش اتکا به شیرینی ساده، آب نبات هایی با ویژگی های کاربردی تر، مانند محصولات غنی از ویتامین ها، فیبر یا پری بیوتیک ها را روانه بازار کرده است. استراتژی قیمتگذاری: MiniCrush با خودکارسازی تولید و افزایش ظرفیت، هزینههای تولید واحد را کاهش میدهد و در نتیجه فشار هزینههای ناشی از مالیات شکر را کاهش میدهد و رقابت را در بازارهای صادراتی و داخلی حفظ میکند.
چشم انداز و فرصت های صنعت
در حالی که مالیات شکر بر محصولات کم{0}}و{1} قند کم فشار وارد میکند، اما فرصتی را برای شرکتهایی با قابلیتهای نوآورانه و ارزش افزوده بالا ایجاد میکند. انتظار می رود در آینده، تقاضای مصرف کنندگان برای تنقلات سالم بیشتر افزایش یابد.
MiniCrush اظهار داشت که این شرکت به تقویت تحقیقات و توسعه{0} فرمول قند پایین و انباشت فناوری خود ادامه خواهد داد تا از رقابت پذیری در بازار جهانی حتی تحت محیط نظارتی افزایش مالیات شکر اطمینان حاصل کند.
